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廚房不定期清洗的危害？
油污及其危害
當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風(fēng)機時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。

火災(zāi)危險
每年在美國發(fā)生大約5000起餐廳火災(zāi)，損失高到8千萬美元。這類火災(zāi)通常發(fā)生在烹調(diào)區(qū)域，然后通過排油煙系統(tǒng)迅速蔓延至房頂。油污燃燒最高可達1400度。

環(huán)境健康隱患
排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生細(xì)菌，成為環(huán)境健康的危害。

加大能耗 & 減少使用壽命
排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機負(fù)荷，以保證正常工作。同時也縮短了設(shè)備使用壽命。

由于許多賓館、酒店、餐飲及家庭的廚房排煙系統(tǒng)（油煙管道、風(fēng)機、煙罩、油煙凈化器）長時間未做清洗或找不到人做清洗而引起火災(zāi)，造成巨大的損失。