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廚房排油煙設施也成火災“高發地”，由其表面油污引發的火災比例漸呈上升趨勢。為此，市消防部門近期相繼召開公共場所廚房排油煙設施、集煙罩清洗工作動員會，并特別提醒廣大餐飲業主及市民，要定期清洗廚房排油煙設施，其中，油煙道要每三個月進行一次專業清洗，避免安全隱患。
　　本月初，上海一家飯店廚房突然起火，濃煙四起，幸虧撲救及時，未造成更大的火災；隨后，市區兩家飯店廚房也相繼發生輕微火災。這三起火災事故的“罪魁禍首”都是廚房排油煙設施內積存未及時清洗的油污。“從近年來的火災情況來看，廚房火災特別是油污引發的火災呈上升趨勢，消除廚房排油煙設施安全隱患已成當務之急。”市消防大隊相關負責人表示。

　　據了解，油污引發火災多是因為排油煙設施長期不清洗或清洗不當造成的。無論是餐飲賓館業，還是市民家中，廚房的排油煙設施多設在高處，清洗難度大，所以經常被人們忽視清洗或不愿清洗。有的即便清洗，也是“表面功夫”，忽略排油煙設施內部和角落處。記者也隨機采訪了一些餐飲業主和市民，他們對于排油煙設施“多久清洗一次”、“如何清洗”、“找誰清洗”等問題大多不太清楚。而排油煙設施長期得不到清洗或清洗不到位，就會使很多油漬附著其中并積聚成油垢，在遇到明火的時候容易引燃，引發火災。

　　記者從有關部門獲悉，針對油煙火災多發狀況，國內不少城市已制定出相應規定，對排油煙設施清洗等進行規范，如北京早在2006年就下發《北京市賓館飯店安全生產管理規定（征求意見稿）》，其中規定“排煙道清理每90天應當不少于1次，抽油煙機、集煙罩、煙道入口處1米范圍內應當每天清洗，清理要有記錄……”目前我市消防、安監等部門的要求也與此相似，明確要求廣大餐飲業主及市民，對灶臺、集煙罩等簡易設施要即時清洗，隨時清除產生的油垢；而對于相對復雜的油煙管道，則要請專業公司每三個月清洗一次。上海真鑫保潔服務有限公司專業油煙管道清洗，凈化器清洗、鼓風機清洗等廚房排煙系統清洗。服務熱線：021-39558615聯系人：劉小姐     公司網址：

   市消防等部門還表示，今后，將加大對飯店、賓館等公共場所廚房排油煙設施的檢查力度，確保消除安全隱患。